琴棋书画样样精通，集美貌、权利、财富、荣誉于一身的民国第一夫人宋美龄，聪慧而又妩媚，乱世中敏锐、稳重而又坚强！而较高的文化素养却让她不仅在政界如鱼得水，就连在日常生活中，对自己的身材和饮食都是足够的精致和极高的要求。
自古美食与名人不分家，宋美龄爱吃巧克力、爱啃鸡骨头、爱吃精致的点心，可是在美食面前，她却控制得当，吃得不多不少，始终保持着苗条的身材。而活到106岁高龄的宋美龄，自然与平日里注重养生有关，就如那一碗家喻户晓的“美龄粥”。
据说当时宋美龄因为没有食欲，茶饭不思，家厨便用豆浆与糯米、大米同煮，再加入蒸熟的山药，熬出来的粥雪白浓稠，自然香甜，浓郁的豆香味夹着米香味，又有山药的清香，不仅口感醇厚，营养也是十分的丰富，健脾养胃、美容养颜，宋美龄喝了也是胃口大开。
从此美龄粥便流传开来，直到今日在南京的大排档，依然能看到排着队都得尝一碗的美龄粥！如果说宋美龄长寿的秘诀跟这碗粥有关或许太夸张了，但是如果学会做这道粥，相信爱美的你会受益的！
美龄粥用料食材很简单，做法也简单，唯一需要的是耐心，小火慢熬才能熬出这锅粥的精髓。
【美龄粥】
食材：生豆浆1500毫升，大米50克，糯米50克，铁棍山药1根，黄冰糖1块，枸杞适量。
【步骤】
1、准备食材，用破壁机或者豆浆机打出一大碗过滤好的生豆浆，糯米提前浸泡一夜，铁棍山药提前蒸熟。
2、豆浆倒入砂锅中，放入淘洗好的大米和糯米大火煮。
3、煮开之后用勺子搅动锅底，转小火煮30分钟，将糯米和大米煮至软烂。
4、在这里跟大家分享一个小技巧哦，豆浆在煮的过程中，调最小火，表面会出现薄皮状的浆皮，我们可以用筷子轻轻地挑起来。
5、将筷子架空在深口盆上面，有没有发现你会做腐竹了呢！自然晾干的腐竹就可以用来炖菜或者炒菜啦！
6、蒸熟的山药去皮，放入保鲜袋用擀面杖擀成山药泥。
7、锅中大米和糯米熬烂之后，放入山药泥和冰糖，继续煮10分钟就可以了。
【小贴士】
1、如果嫌蒸山药麻烦，也可以将生的山药切碎直接跟大米一起入锅煮，但是一定要用铁棍山药。
2、煮豆浆容易糊底，要多搅动锅底。
3、冷却后的美龄粥会很黏稠，不建议空腹吃或者凉吃。
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